New Delhi:LGN: चुकंदर खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। कुछ लोग चुकंदर का सेवन सलाद के रूप में करते हैं तो कुछ लोग इसे जूस के रूप में अपने आहार में शामिल करते हैं। चुकंदर के जूस के साथ दिल के रोगियों की व्यायाम की सक्षमता बढ़ने में मदद मिल सकती है। यह बात एक रिसर्च में सामने आई है। चुकंदर खाने से शरीर में खून की कमी नहीं होती है और शुगर लेवल भी सही रहता है।चुकंदर में मौजूद Iron, Sodium, potsium, phosphorus आपके शरीर को ताकत तो देते ही हैं साथ ही आपको बीमारियों से भी दूर रखते हैं।अमरीका स्थित इंडियाना यूनिवर्सिटी के शोध्कर्ताओं ने कहा है कि व्यायाम सक्षमता दिल के रोगियों की जीवनशैली और यहां तक कि उनके जीते रहने से जुड़ा एक महत्वपूरण कारण है। जर्नल ऑफ़ कार्डियक फेलियर में प्रकाशित रिपोर्ट में चुकंदर के जूस के तत्वों के रूप में नाइट्रेट के आहार का उन 8 रोगियों पर प्रभाव का अध्यन किया गया, जिनके दिल ने काम करना बंद कर दिया था। इस तरह की स्थिति में दिल से शरीर को पर्याप्त ऑक्सीजन युक्त रक्त नहीं मिलता। शोधकर्ताओं ने कहा कि दुनिया में लाखों लोगों का दिल काम करना बंद कर देता है।
और भी हैं चुकंदर के फायदे…
Anemia की शिकायत है तो खाएं चुकंदर
Anemia की बीमारी को दूर करने के लिए चुकंदर का इस्तेमाल सबसे ज्यादा लाभदायक है। चुकंदर में पर्याप्त मात्रा में Iron, Sodium, potsium, phosphorus, vitamin और minrals होते हैं, जो खून को बढ़ाने और उसे साफ करने का काम करते हैं। महिलाओं को खून की कमी ज्यादा होती है, इसलिए महिलाओं को आहार में चुकंदर को जरुर शामिल करना चाहिए।
खराब Cholesterol को कम करता है चुकंदर
चुकंदर में Fiber, Flavonoids और Bethesylene काफी मात्रा में मौजूद होता है। इन सब तत्वों से ही इसका रंग लाल और बैंगनी होता है। यह LDL cholesterol को कम करने में मदद करता है। इसको खाने से दिल के दौरे आने की समस्या में भी फायदा होता है।
शरीर में बढ़ता है Energy level
जिम में ज्यादा वर्कआउट करने वाले और सारा दिन काम कर के थक जाने वाले लोगों के लिए चुकंदर का सेवन बहुत ही लाभकारी होता है। चुकंदर शरीर में nnergy level बढ़ता है। इसके साथ ही इसमें मौजूद nitrate तत्व धमनियों का विस्तार करने में मदद करता है।
ब्लड शुगर लेवल को कम करें
चुकंदर में nitrates की मात्रा खूब होती है. जिस वजह से इसको खाने से nitrites और nitric oxide (gas) में बदल जाता है. ये दोनों ही चीजें हमारी धमनियों को चौड़ा करने और ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करती हैं.
