Jalandhar:LGN: केसर दुनिया के सबसे महंगे मसालों की सूची में शामिल है, जो व्यंजनों को अलग फ़्लेवर, खुशबू और रंग देता है लेकिन केवल भोजन में ही नहीं, इसका उपयोग सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए भी औषधीय के रूप में सदियों से हो रही है।
आयुर्वेद में यह महत्वपूर्ण जगह पर है। केसर के मूल्यवान हल्के सुगंधित लाल तारे पर्पल, ब्लू, सेफ्रॉन फलावर में पाए जाते हैं, जिसमें विटामिन ए, फोलिक एसिड, तांबा, पोटाशियम, कैल्शियम, मैग्नीज, आयरन, सेलेनियम, जिंक और मैग्नीशिअम के अलावा लाइकोपीन, अल्फा कैरोटीन, बीटा कैरोटीन आदि जैसे घुलनशील पिगमेंट भी होते हैं। डिप्रेशन से मुक्त होने के लिए केसर सबसे ज्यादा फायदेमंद है।
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1. पेट की समस्या
पेट की समस्या, सीने में जलन, अपच की चिंता, पेट की अल्सर की समस्या का साहमना कर रहे वैयक्तियो को रोज सुबह केसर वाली चाय पीनी चाहिए। यह चाय बनाने के लिए एक कप पानी में थोड़ा सा केसर मिश्रण करें और इसे उबाल कर पिए। यदि आप चाहें, तो इस में मिठास के लिए हल्का सा शहद भी मिला सकते हो। पेप्टिक अल्सर के रोगियों को दूध में मिलाकर केसर का इस्तेमाल करना चाहिए।
2.डिप्रेशन
आज हर 5 से 3 वैयक्ति किसी न किसी कारन डिप्रेशन के शिकार है। जिसके लिए वह कई प्रकार की दवाई भी खाते है। लेकिन इस तनाव से छुटकारा दिलाने के लिए केसर जादुई दवाई है। दिन में दो बार 15 मिलीग्राम केसर का इस्तेमाल करने से शूटकारा मिलता है। केसर की वरतो दूध से करनी सब से अच्छी है।
3.पीरीयडस से जुड़ी समस्या
माहवारी के दौरान औरतो को पेट दर्द जैसी परेशानियों को दूर करने के लिए केसर का इस्तेमाल करना चाहिदा है। इस दौरान 85 प्रतिशत महिलाएं हार्मोनज की गड़बड़ी के कारण पीएमएस सिंड्रोम (Premenstrual Syndrome) का सामना करना पड़ता है, जिससे उन दिनों में उनके सुभाव में चिड़चिड़ापन, थकाव, शरीर में दर्द, तनाव जैसी परेशानियां होती हैं। यदि महिलाएं इस समय केसर का इस्तेमाल करे तो इन सभी समस्याओं का मुक्ति मिलती है।
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4.दिल को सुरक्षित रखें
केसर में एंटी- ऑक्सिडेंट और सूजन कम करने वाले गुण होते हैं, जो दिल की धमनियों को सुरक्षित रखते है। शोध के अनुसार सममूल्य देशों जैसे स्पेन में लोग दिल की बीमारी के कम शिकार होते हैं। क्योंकि वे कैसर का उपयोग अधिक करते हैं, लेकिन यदि आप को पहले से ही दिल की बीमारी है तो कैसर का प्रयोग डॉक्टर की सलाह से ही करे।
5. आँखों की रोशनी बढ़ती है
एक अध्ययन के अनुसार केसर में मौजूद तत्व आँखों की रोशनी तेजी से बढ़ाने में सहायक है लेकिन सही मात्रा में कैसर का उपयोग करने के लिए डॉक्टर की सलाह आवश्यक है
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6. तेज याद-शक्ति
केसर का उपयोग करने से वयक्ति की याद-शक्ति बढ़ती है।
7. खूशसुरती को बढ़ाता है केसर
दूध में केसर और शहद मिलाकर चेहरे पर लगाने से त्वचा में और भी निखार आ जाता है।
कच्चे पपीते के गुद्दे में एक चुटकी केसर मिला कर लगाने से त्वचा के दाग-दबे दूर हो जाते है।
मुहासो से परेशान हो तो तुलसी, केसर और शहद मिला कर फेस पैक बनाए और 15 मिंटो के लिए चेहरे पर लगाए।
केसर का उपयोग आप कुदरती टोनर जैसे भी कर सकते हो।
